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网上赌场游艺:高端餐饮要满足普遍需求才红火

时间:2017-8-7 19:03:49  作者:  来源:  浏览:1  评论:0
内容摘要:  在餐饮业整体发展势头较好的背景下,金钱豹自助餐厅严重亏损格外引人注目。据日前嘉年华国际公告显示,金钱豹在2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元。嘉年华国际接手后也未能力挽狂澜。2016年年报显示,金钱豹亏损约7245万元。有分析认为,管理混乱是金钱豹...
  在餐饮业整体发展势头较好的背景下,金钱豹自助餐厅严重亏损格外引人注目。据日前嘉年华国际公告显示,金钱豹在2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元。嘉年华国际接手后也未能力挽狂澜。2016年年报显示,金钱豹亏损约7245万元。有分析认为,管理混乱是金钱豹亏损的主因。但从更深层面来看,未能跟上餐饮消费升级的步伐,主动对接市场和消费者的变化,才是金钱豹遭遇危机的真正问题。
  “高端自助餐存在一定市场份额,约占自助餐市场份额20%左右。”中国饭店协会副秘书长金勇在接受《经济日报》记者采访时表示,目前餐饮行业自助餐市场前景还是好的。同时,消费者的消费理念正在转变,主流消费群体是高收入的群体,他们对美食的体验有很高的要求。“高端自助餐企业想要更好地发展,需要在食材选择上提供高标准,在菜肴出品上要精细化,就餐环境和服务上要提供高品质,为顾客提供物超所值的体验,让每一位消费者获得幸福感。”

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